近日，我省中小學(xué)校陸續開(kāi)學(xué)，為進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全監管，8月31日，省市場(chǎng)監管局會(huì )同省教育廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2020年秋冬季學(xué)校食品安全工作的通知》，要求各級各類(lèi)學(xué)校和學(xué)生集體用餐配送單位要全面實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和“6S”規范化管理，提升食品安全保障水平；要求學(xué)校嚴格落實(shí)校長(cháng)負責制、主動(dòng)公示食品安全信息等，接受社會(huì )監督。

按照要求▼

全省各級各類(lèi)學(xué)校和學(xué)生集體用餐配送單位要以清潔消毒、設施設備清潔檢修、餐飲具清洗消毒、庫存食品清理、從業(yè)人員健康管理等為重點(diǎn)，扎實(shí)做好開(kāi)學(xué)前準備工作，確保開(kāi)學(xué)順利、安全開(kāi)餐；

要全面實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和“6S”規范化管理，提升食品安全現代化治理水平；

要按照疫情防控要求，科學(xué)組織學(xué)生就餐。

同時(shí)特別指出，要采取有效措施確保食品加工制作用水和師生生活飲用水水源（含備用水源）安全，并及時(shí)更新輪換各類(lèi)容器內存放的備用水，保障師生用水安全。

學(xué)校、供餐單位和校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者要定期檢查食品安全狀況，及時(shí)發(fā)現并消除風(fēng)險隱患；

要加強從業(yè)人員健康管理和培訓，規范加工制作行為，嚴格餐飲具清洗消毒，嚴控配送過(guò)程安全風(fēng)險，嚴禁經(jīng)營(yíng)、加工、使用過(guò)期變質(zhì)等不符合食品安全標準的食品及其他禁止學(xué)校食堂加工制作的食品。

學(xué)校方面▼

要嚴格落實(shí)校長(cháng)負責制，認真落實(shí)校領(lǐng)導陪餐等制度；

要公開(kāi)食品安全信息，主動(dòng)接受學(xué)生家長(cháng)和社會(huì )各界的監督。

對于開(kāi)展軍訓的學(xué)校，要根據學(xué)生體質(zhì)、天氣等因素，合理控制訓練強度，防止學(xué)生因中暑、過(guò)多食用冷飲或直接飲用自來(lái)水、井水等造成胃腸功能不適。

《通知》還特別提醒▼

各類(lèi)學(xué)校要突出抓好校園餐桌節約的教育管理，大力提倡“厲行節約、反對浪費”的校園風(fēng)尚，營(yíng)造浪費可恥、節約為榮的氛圍，開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，切實(shí)強化學(xué)生節儉意識和節約習慣，培養學(xué)生勤儉節約的良好美德。

各地市場(chǎng)監管部門(mén)將加大對學(xué)校食堂、校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者和供餐單位的監督檢查力度，開(kāi)展全面排查、檢查。

對檢查中發(fā)現的違法違規行為，堅決依法從嚴懲處，涉嫌違法犯罪的，要及時(shí)移送司法機關(guān)。

文章來(lái)源：河南省教育廳

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