“要充分認清做好高、中考期間食品安全工作的極端重要性，克服夏季高溫、新冠肺炎疫情等因素影響，切實(shí)加強食品安全監管工作?！睘榍袑?shí)做好2020年全市高、中考期間食品安全監管工作，全力保障考生集體用餐食品安全，7月1日至5日，市市場(chǎng)監管局局長(cháng)、黨組書(shū)記劉永前專(zhuān)門(mén)帶隊督查全市高、中考食宿點(diǎn)考前食品安全保障工作。

督查中，劉永前要求各食宿點(diǎn)要嚴把食品安全關(guān)，嚴格執行生冷、海鮮食品供應禁令要求，不提供非本單位加工的直接入口食品，確保所有食品原料符合食品安全標準。各地市場(chǎng)監管部門(mén)要加強駐點(diǎn)監管保障，嚴格審核菜單，對環(huán)境衛生、采購貯存、加工制作、清洗消毒和食品留樣等制作加工環(huán)節實(shí)施全程監督，督導考生食宿點(diǎn)加強食品安全管理，積極落實(shí)各項防范措施，杜絕群體性食物中毒等突發(fā)食品安全事件的發(fā)生，全力為考生飲食安全保駕護航，確保鹽城市高、中考順利進(jìn)行。

此次督查共組成四個(gè)工作組，隨機抽取各地3至4家高、中考考生食宿點(diǎn)，重點(diǎn)檢查食品安全應急預案制定、從業(yè)人員健康管理、晨午檢制度落實(shí)、食品原料進(jìn)貨查驗、食品加工操作、食品添加劑使用管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、設施設備配備運轉等情況，對檢查中發(fā)現的問(wèn)題現場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，及時(shí)排除食品安全風(fēng)險隱患。

此前，該局還于6月29日下午召開(kāi)2020年高、中考考生集體用餐食品安全保障暨業(yè)務(wù)培訓會(huì )。全市各縣（市、區）食品經(jīng)營(yíng)安全監管工作分管領(lǐng)導、職能科室負責同志，主城區高、中考考生食宿點(diǎn)全體駐點(diǎn)監管保障人員，提供高、中考考生集體用餐的考生食宿點(diǎn)負責人參加培訓。

該局食品經(jīng)營(yíng)安全監管處相關(guān)負責人部署了今年高、中考考生集體用餐食品安全保障工作任務(wù)，要求高、中考食品安全保障工作主要落實(shí)“四個(gè)一”，即開(kāi)展一次專(zhuān)項抽檢、組織一次業(yè)務(wù)培訓、完善一套應急預案、安排一次考生食宿點(diǎn)食品安全督查。在高、中考期間，要進(jìn)一步加強食品安全巡查，做好應急值守，全力保障高、中考考生集體用餐安全。

“在疫情防控形勢下，更要做好高、中考食品安全保障工作?！睍?huì )上，該局四級調研員安長(cháng)春要求參加監管保障的黨員同志必須佩戴黨徽，并每日匯報當天保障情況；考試期間對提供高、中考考生集體用餐的考生食宿點(diǎn)的食品及餐飲具要進(jìn)行抽檢；按照疫情防控要求提前做好體溫測試等工作。

“此次高、中考食品安全專(zhuān)項保障工作十分重要，既要做好疫情防控，又要做好考生食品安全保障?！痹摼指本珠L(cháng)孟令永表示，要加強組織領(lǐng)導，舉全系統之力完成保障任務(wù)；要完善監管舉措，簽訂責任書(shū)，把責任落到實(shí)處，確保食品安全監管過(guò)程有跡可循；各監管部門(mén)、食宿點(diǎn)保障單位要進(jìn)一步完善應急預案，確保在可能發(fā)生情況時(shí)科學(xué)處置，為全市高、中考考生食品安全保障工作的圓滿(mǎn)完成作出應有的貢獻。

該局食品安全總監譚鑫春、四級調研員姚林祥等參加了全市高、中考食宿點(diǎn)考前食品安全保障工作督查。

文章轉自中國江蘇網(wǎng)

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