8月21日，山西省市場(chǎng)監督管理局公布了新一期食品抽檢信息。本期公布286批次監督抽檢結果，涉及糧食加工品、乳制品、肉制品、酒類(lèi)、茶葉及其制品、糖果制品、水果制品、蔬菜制品、薯類(lèi)和膨化食品、炒貨食品及堅果制品、調味品、方便食品、飲料、罐頭、食糖、豆制品、糕點(diǎn)、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、餅干和食用油、油脂及其制品22大類(lèi)，其中不合格樣品2批次。

不合格樣品中，有1批次豆制品檢出不合格，為：方山縣順達超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)太谷縣雨泉食品有限公司生產(chǎn)的五香豆腐干檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準。

鋁主要是在制作豆制品過(guò)程中添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入，明礬（十二水硫酸鋁鉀）是一種食品添加劑，制做豆制品過(guò)程中添加明礬可以使成品更加筋道?！禛B 2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨在豆類(lèi)制品中應按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計）。

另1批次不合格樣品為糕點(diǎn)，為：大同市華林永泰商貿有限公司魏都大道分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)山西全廣食品有限公司生產(chǎn)的金錢(qián)麻餅（芝麻餅）檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準。

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無(wú)任何營(yíng)養價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì )影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成產(chǎn)品中糖精鈉超標的原因，可能是為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量。

針對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監督管理局已督導市級市場(chǎng)監管部門(mén)按照相關(guān)法律法規依法處理，消費者如果在市場(chǎng)上發(fā)現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。

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